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在我国多地都是丘陵地区，当地种植着茶树，国内茶树种类很多，不同地理位置栽培出来的茶品类也存在差异，我国茶文化源远流长，早在宋朝时期点茶文化就曾风靡一时，当下茶文化也从国内走向国外。除了茶文化，茶籽也拥有较高的价值。

茶籽油中不饱和脂肪酸含量可达90%以上，脂肪酸组成跟橄榄油比较像，在人们深入了解茶籽油的营养价值，茶籽油拥有了不错的发展。工业生产中为了不破坏茶籽中的营养价值，在工艺生产的过程中，通常会采用压榨法制取茶籽油。

压榨的茶籽油中没有加入其他化学溶剂，经过简单的精炼就能够得到质量好的茶籽油，还是很受大众欢迎的。利用压榨法制取茶籽油，又可以分为冷榨和热榨两种工艺手法，冷榨就在压榨的过程中，整个生产过程中的温度不超过60度，在低温的条件下制取茶籽油，这样能够较好地保留茶籽油中的营养物质。

热榨茶籽油会先将原料进行破碎，然后进行高温热处理工艺，油料内部就会发生改变，在生产加工的过程中，茶籽中的部分营养价值就会流失。热榨得到的茶籽油的质量是不如冷榨茶籽油的质量，故而一般对油脂质量要求比较高的人，在选购茶籽油的时候都会选择冷榨茶籽油。

冷榨核油中的活性物质能够较好地保留下来，无论是对大人还是小孩，食用起来都是非常有益。在生产冷榨茶籽油有的时候选择合适的茶籽油冷榨机也是非常重要的，因为冷榨机械的质量很大程度上影响着得到的茶籽油的质量。

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