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米糠油是从大米加工的副产物米糠中提取得到的食用油，运用米糠制油在国内拥有多年的历史，经加工制取得到的米糠油不饱和脂肪酸含量高达80%以上，脂肪酸组成结构比较完整，油脂中的亚油酸和亚麻酸被认定为人体所需脂肪酸，油酸和亚油酸比例约为1:1.1，是比较符合卫生组织推荐的油酸和亚油酸比例。

米糠油中还含有生育酚和生育三烯酚、植物甾醇、植物多酚以及角鲨烯等营养物质，米糠油中的亚麻酸含量还比较低，使其具有良好的稳定性，米糠油熔点低、黏度小、能够在口腔里面形成舒适的油膜，人体对它的消化率可达到 92%~94%，近些年在市场上的需求量不低。

过去米糠油在我国没有得到良好的发展主要原因在于，我国大米加工厂规模小又分布散，米糠收集困难，经过碾磨后的米糠，其中的脂肪酶的活性很强，与油脂相互接触，可以很快的将其中的甘油酯分解，生产游离的脂肪酸，使得米糠原料容易变质，生产所得的米糠毛油酸价高。

这些因素都制约我国米糠油大规模产业化发展，很多地区仅将米糠作为饲料使用，大部分未被合理利用。近些年米糠保鲜技术有所提升，米糠油得以快速的发展，工业生产中多采用溶剂浸出法制取米糠油，溶剂浸出法的优势在于出油率较高，残油率可控制在1%以内，劳动强度低，生产效率高，且溶剂可回收利用，是当下大部分油厂所选择的制油工艺。

选择浸出法制取米糠油能够避免因米糠多以粉末状存在，导致堵塞设备的现象，浸出米糠油为了提高油厂的生产效率可对其进行挤压膨化，便于溶剂浸出油脂的流出。在浸出米糠油的过程中，油厂所选择的设备要进行仔细考量，好的设备将直接影响成品油的质量，为您推荐企鹅粮油机械设备厂家。

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