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核桃油大家都不陌生，是近些年发展迅速的小品种油，含有丰富的不饱和脂肪酸，亚油酸Ω-6含量高于56%、亚麻酸Ω-3含量高于14%，油脂口感清淡容易被消化，就算是宝宝娇嫩肠胃也能够消化，因此在多个群体中被广泛应用，国内投资生产核桃油的厂家也不在少数。

在生产加工核桃油是油厂需要先了解市场的需求，这样才能满足大众的需求，通过市场调查不难发现冷榨核桃油拥有良好的加工前景，油厂选择冷榨法制得的核桃油质量比较高，整个生产过程绿色健康，成品油中营养物质没有被过度破坏，能够满足大众对不饱和脂肪酸的需求。

冷榨核桃油是物理低温压榨技术，比较适合核桃油这类小品种营养油加工上，在低于60度环境下进行低温冷榨、过滤以及低温精炼，产出的核桃油质量高，口感佳。在核桃油的过程中机械设备的选择很重要，过去人们多选择液压榨油机处理核桃油。

在静态压榨下油脂的风味和营养价值都得到了满足，液压榨油机保证了冷榨油的质量，但给不了高出油率的保证，相对来说液压榨油机的出油率要比螺旋榨油机低很多，部分油厂会将冷榨饼经破碎处理后，可送入螺旋榨油机进行热榨，将饼中的残油进一步提取出来提高收益。

不过这样热榨核桃油的质量不如冷榨油，近些年经过不断的发展以及技术加工，双螺杆榨油机在核桃油冷榨中呈现了不错的生产效果，通过双螺杆榨油机既能够达到想要的质量又能够将饼中的残油率控制在合理范围内。

考虑到冷榨油不会经过过度的精炼加工，这就需要油厂配备质量过硬的机械设备，企鹅粮油机械设备厂是不少客户的选择，厂家设计制造双螺杆榨油机在核桃油冷榨和茶籽油冷榨中得到的良好的营养，制得的食用油符合市场的需求。

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