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榨油是借助外力通过提高温度将油脂从油料中挤压出来的工艺，国内榨油技术的出现很早，从原始的人工压榨到如今的自动榨油机设备经历了时代变迁，技术的进步，工业生产的榨油机是现代化生产设备，自动化程度高，节省人力，是不少客户的选择。

榨油机设备的生产是如今的油脂设备生产厂家用到比较多的设备，因为榨油机的灵活性大，从小作坊的小型榨油机到大中型榨油机设备都有不同的型号，适合个人创业和大中型油厂。在油脂浸出设备的投资大的情况下，榨油机设备的价格更能够让人接受。

油脂压榨工艺主要包括原料清理、蒸炒、压榨、过滤等多个步骤。原料清理是为了将掺杂在原料中的灰尘、泥石、碎屑给分离出来，对原料进行软化、轧胚、蒸炒是为了提高原料油的出油率，原料在进行加工处理的时候炒籽是非常重要的一步。

利用炒籽可将原料本身的香气给蒸炒出来，从而使压榨的时候油脂能够具有比较浓郁的香气，在进行炒料的时候炒籽温度不是恒定的，而是要需要根据原料中含水分的多少来控制炒籽时的温度。在以前都是采用平底炒锅炒料，炒籽的温度只能根据师傅经验去判断。

现在通常采用滚筒炒籽机进行原料的炒籽，滚筒炒籽机能够根据出料温度和排烟温度确定炒籽时间，这样能够避免人工误差，操作工取样检验生熟度。蒸炒锅在对原料炒籽的时候就能够闻到原料散发出的浓郁的香气，高温是原料中的香气充分的散发出来了。

通常压榨用的是螺旋挤压工艺，利用螺旋挤压能够较好地散发出食材固有的香芬，利用螺旋挤压工艺进行压榨原料油的时候，榨膛温度较高，可以使得原料中原本的香味能够得到充分的释放，而且出油率较高，原料中的残油率低，得到的油脂的质量较好。市面上螺旋榨油机设备厂家不在少数，企鹅粮油机械在国内外受客户欢迎。

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