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玉米油是种含有大量不饱和脂肪酸的植物油，不饱和脂肪酸含量可达80%以上，其中亚油酸大约占总成分的55%左右，油酸大约占30%左右。玉米油不光含有大量的不饱和脂肪酸，还含有维生素A、E和卵磷脂、甾醇等多种营养成分。

植物甾醇作为油料作物中的特异性成分具有重要的生理活性和营养价值，对人体健康、提高食用油的营养价值、保护油料作物的质量以及提高油料作物的市场价值都有着重要的作用。好的玉米口感好，味道正，容易被消化吸收，想要生产出满足大众需求的玉米油，在油脂生产工艺下需要下功夫。

为了较好的保留油脂中的营养成分，当下人们多采用冷榨法制油，冷榨制油是指在不加入溶剂和不经过热处理的情况下，将油料使用双螺杆榨油机或液压机榨油机直接获得植物油。冷榨油中的亲脂性提取物具有较好的色泽和风味。

相比于传统热榨制油工艺，冷榨制油工艺在对油料进行压榨后多采用水洗、沉降、过滤或离心等物理手段分离杂质，避免了高温和化学处理过程，是种绿色的制油工艺。冷榨制油工艺可以减少对油料中营养成分的破坏，避免了高温加工过程中苯并芘、反式脂肪酸物质的产生，得到的冷榨油和压榨饼的质量也相对较高。

冷榨制油的不足之处在于冷榨制油的出油率低，从而影响冷榨制油工艺的发展。因此油厂如果计划对玉米油采用冷榨法制油就需要进行预处理工艺以及压榨工艺上着手，去提高油料的出油率，对此油厂可选择企鹅粮油机械设备厂家。

郑州企鹅粮油机械设备厂家，自1982年起专注于研究各种粮油机械设备，自建厂房占地上百亩，所设计制造的粮油设备被国内外多家油厂所选择，粮油设备自动化程度高，可准确把控油脂生产时的生产温度、时间等多项条件，为生产出健康营养油打下坚实的基础，被诸多客户所认可。

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