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芝麻是我国重要的油料作物之一，具有较高营养价值，不饱和脂肪酸质量分数达到85%以上，含有芝麻素、芝麻林素、维生素E等营养成分，在我国有着悠久的食用历史。传统芝麻油制取工艺由于加工过程的高温条件，导致副产物芝麻饼蛋白质变性严重，一般作为饲料处理，作为食品加工再利用价值较低。

近年来我国芝麻产量和进口需求稳步上升。芝麻油作为我国传统的风味油脂，以其浓郁醇厚的香味深受消费者喜爱。随着芝麻油日益增长的消费需求和加工工艺技术的进步，油厂在芝麻油的生产上做了改进，在传统芝麻油生产工艺的基础上，引入适度压榨工艺，将芝麻炒制后经液压压榨，提取部分油脂，制取芝麻油。

通过这种工艺制取的新型芝麻油色泽金黄、香味较淡，可用作烹饪油，打破了传统芝麻油作为调味油的使用限制，且市场价格可观，具有较高的附加值。液压榨油机制取芝麻油能够保持芝麻饼作为食品原料的加工、食用特性，压榨后的芝麻饼呈散粒装，可直接用于磨制芝麻酱。

采用这种芝麻饼为原料磨制得到的芝麻酱相比同批原料制作的传统芝麻酱脂肪含量降低了，蛋白质含量上升了，制取的芝麻酱热量较低、性状稳定。对于油厂来说，选择液压榨油机制取芝麻油既能够提高芝麻的利用率，实现了芝麻的综合利用，又可以提升芝麻油生产加工过程的油脂得率，为规模化生产奠定基础。

液压榨油机制取芝麻油油厂选择的机械设备也很重要，推荐客户到企鹅粮油机械设备厂家进行选购，郑州企鹅粮油机械设备厂家，自1982年起专注于研究各种粮油机械设备，自建厂房占地上百亩，所设计制造的粮油设备被国内外多家油厂所选择，粮油设备自动化程度高，可准确把控油脂生产时的生产温度、时间等多项条件，为生产出健康营养油打下坚实的基础，被诸多客户所认可。

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